El concentrado de grosella negra es la extracción de grosella negra pura por medio de filtración, clarificación y proceso de evaporación de zumo de grosella negra cuyo sabor y aroma son típicos del fruto natural.
El concentrado de grosella negra contiene antocianina (un agente colorante), ácido gama linoleico (GLA) que es un ácido graso omega 6 y gracias a la presencia de altos niveles de antocianina tiene un color morado oscuro.
